ปัจจุบันผู้หญิงดื่ม “เบียร์” มากขึ้น

              นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่าการดื่มเบียร์ด้วยความระมัดระวังสามารถนำมาซึ่งประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญสำหรับสตรีโดยการลดโอกาสที่จะมีอาการหัวใจวาย การศึกษาของพวกเขาชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงที่ดื่มเบียร์หนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อสัปดาห์จะช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจวายได้ 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่ดื่มเบียร์ปริมาณมากหรือผู้ที่ไม่ดื่มอะไรเลย ดังนั้นการมียามเย็นวันศุกร์ที่เย็นลงหลังจากทำงานสัปดาห์ละสัปดาห์อาจทำให้คุณรู้สึกดีขึ้นกว่าที่คุณคิด ถ้าคุณดื่มเหล้าหนักมากเกินไปอาจส่งผลร้ายต่อสุขภาพของคุณ การวิจัยยังแสดงให้เห็นถึงความสัมพันธ์ระหว่างผู้หญิงที่บริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปริมาณมากซึ่งถือว่ามากกว่าหนึ่งครั้งหรือสองครั้งต่อเดือนและการเสียชีวิตจากมะเร็งเกือบ 50% การวิจัยได้รับการตีพิมพ์ในวารสารการดูแลสุขภาพปฐมภูมิวารสารวิทยาศาสตร์ที่สำรวจและกล่าวถึงทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ การศึกษาระยะยาวได้ดำเนินการมาเกือบ 50 ปีสำหรับผู้หญิงทั้งหมด 1,500 คน ในปีที่ผ่านมาระหว่างปี 1968 ถึง ปี 2000 ผู้หญิงได้กรอกแบบสอบถามที่เปิดเผยการดื่มเหล้าเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เช่นเดียวกับโรคหรือความเจ็บป่วยที่พวกเธอมี จากนั้นนักวิทยาศาสตร์ก็สามารถที่จะอ้างอิงข้อมูลและกำหนดรูปแบบและแนวโน้มระหว่างการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆได้ ผลการวิจัยพบว่าสตรีจำนวน 345 คนจาก 15,000 คนเป็นโรคมะเร็ง 185 คนเป็นโรคหัวใจวาย 162 รายเป็นโรคหลอดเลือดสมองและ 160 คนเป็นโรคเบาหวาน ในขณะที่ดื่มไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการวิจัยชี้ให้เห็นว่าการรักษาตัวเองกับเบียร์หรือสองทุกสัปดาห์เป็นอย่างดี อย่างไรก็ตามควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และที่น่าเสียดาย ได้แก่ เครื่องดื่มค็อกเทล ปัจจุบันมีการวิจัยพบว่าผู้หญิงดื่มแอลกอฮอล์มากขึ้นและก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพเพิ่มขึ้นตามผลการศึกษาระดับโลกที่ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคของคนสี่ล้านคนในช่วงกว่าหนึ่งศตวรรษ นักวิจัยจากศูนย์วิจัยยาและแอลกอฮอล์แห่งชาติของมหาวิทยาลัยนิวเซาธ์เวลส์ประเทศออสเตรเลียกล่าวว่าข้อสรุปคือความพยายามด้านสาธารณสุขจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับสตรีมากขึ้น “ผลลัพธ์เหล่านี้มีผลต่อการกำหนดกรอบและการกำหนดเป้าหมายของโครงการป้องกันและควบคุมการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การใช้แอลกอฮอล์และความผิดปกติของการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้ถูกมองว่าเป็นปรากฏการณ์ชาย การศึกษาครั้งนี้เรียกสมมติฐานนี้ว่าเป็นคำถามและชี้ให้เห็นว่าหญิงสาวโดยเฉพาะอย่างยิ่งควรเป็นเป้าหมายของความพยายามร่วมกันในการลดผลกระทบจากการใช้สารเสพติดและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น” การเปลี่ยนแปลงนี้เป็นผลมาจากแคมเปญการตลาดที่ประสบความสำเร็จและการสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีความหวานที่มุ่งเป้าไปที่เยาวชนหญิงหรือหญิงตลอดจนการลดราคาพูดรณรงค์ด้านสุขภาพ จากผลการศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าสตรีที่อายุน้อยกว่าอาจเป็นชายที่ดื่มแอลกอฮอล์ได้

Read more

ประโยชน์อย่างเหลือเชื่อจากการดื่ม “เบียร์”

การค้นคว้าวิจัย จากการทดลองกับผู้ใหญ่ชาวจีน ค้นพบว่าปริมาณแอลกอฮอล์ทุกวัน (มองเห็นได้มากที่สุดกับเบียร์) ช่วยลดการลดลงของ lipoprotein ความหนาแน่นสูง (HDL) หรือ “ดี” คอเลสเตอรอลดีกว่าไม่ดื่มเลย 1.เบียร์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคนิ่วในไต ปีที่แล้ว การทดลองพบว่าความเสี่ยงของการพัฒนานิ่วในไตลดลงเมื่อมีการบริโภคเบียร์เพิ่มขึ้น นักวิจัยชาวฟินแลนด์นำโดยดร. Tero Hirvonen จากสถาบันสาธารณสุขแห่งชาติเฮลซิงกิใช้การศึกษาอย่างละเอียดถึง 27,000 คนชายวัยกลางคนเพื่อสรุปว่า “เบียร์แต่ละขวดที่บริโภคต่อวันได้รับการประเมินว่าจะลดความเสี่ยงลงได้ร้อยละ 40” ดร. Tero Hirvonen ตั้งข้อสังเกตว่าทั้งน้ำและแอลกอฮอล์ที่พบในเบียร์แสดงให้เห็นถึงการเพิ่มการไหลเวียนของปัสสาวะและปัสสาวะเจือจางซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดก้อนหิน แอลกอฮอล์อาจเพิ่มการขับแคลเซียมออกไปซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของนิ่วในไต 2.เบียร์ป้องกันคุณจากโรคหัวใจ ทีมวิจัยที่มหาวิทยาลัย Scranton ในรัฐเพนซิลวาเนียพบว่า เบียร์ยี่ห้อ ales ที่เข้มข้นและ stouts สามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจได้ หลอดเลือดแข็งตัว – เมื่อผนังหลอดเลือดแดงกลายเป็นไขมันขึ้นกับคอเลสเตอรอลและสารไขมันอื่น ๆ เป็นที่รู้กันว่าเป็นเหตุให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ แต่ดร.โจวินสัน ศาสตราจารย์ด้านเคมีและผู้เขียนนำในการศึกษาในปี พ.ศ. 2543 เปิดเผยว่าเบียร์สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคนี้ได้ โดย 1.5 เท่า 3.เบียร์ลดอาการเสี่ยงของภาวะหัวใจขาดเลือด การศึกษาของ Harvard Medical School และสมาคม American Stroke Association ได้แสดงให้เห็นว่าคนที่ดื่มเบียร์ในปริมาณปานกลางสามารถลดความเสี่ยงในการเกิด ภาวะหัวใจขาดเลือด ได้ถึง 50pc เมื่อเทียบกับคนที่ไม่ดื่ม ภาวะหัวใจขาดเลือดเป็นชนิดที่พบมากที่สุดของโรคหลอดเลือดสมอง เกิดขึ้นเมื่อก้อนเลือดอุดตันการไหลเวียนของเลือดและออกซิเจนไปยังสมอง อย่างไรก็ตามเมื่อคุณดื่มเบียร์หลอดเลือดแดงของคุณจะยืดหยุ่นและการไหลเวียนของเลือดดีขึ้นอย่างมาก เป็นผลให้ไม่มีการเกิดลิ่มเลือดแบบฟอร์มและความเสี่ยงของการมีโรคหลอดเลือดสมองลดลง 4.เบียร์ทำให้กระดูกไม่สึกหรอ เบียร์เป็นที่รู้จักว่ามีซิลิคอนระดับสูงซึ่งเป็นธาตุที่ส่งเสริมการเติบโตของกระดูก แต่คุณต้องได้รับดื่มเบียร์ในปริมาณที่สมดุล นักวิชาการที่ Tufts University ในแมสซาชูเซตส์พบว่าในขณะที่การดื่มเบียร์หนึ่งหรือสองแก้วต่อวันอาจลดความเสี่ยงในการเกิดกระดูกพรุนได้มากกว่าที่จะทำให้เสี่ยงต่อการแตกหัก 5.เบียร์ลดโอกาสที่จะเกิดโรคเบาหวาน ในปี 2011 นักวิจัยของ Harvard พบว่าชายวัยกลางคนที่ดื่มเบียร์

Read more

ไทยเพิ่มภาษีสรรพสามิตเครื่องดื่ม “เบียร์”

ประเทศไทยได้เพิ่มภาษีสรรพสามิตเกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และบุหรี่โดยเฉลี่ยประมาณ 2% ซึ่งรัฐบาลได้กล่าวว่าจะช่วยสร้างรายได้ภาษีเพิ่มเติมอีก 12 พันล้านบาท (360 ล้านเหรียญสหรัฐ) โดยการเพิ่มขึ้นของไวน์นำเข้าที่มีความคมชัดมากที่สุด Bangkok Post กล่าวว่าภาษีใหม่หรือที่เรียกว่า “ภาษีบาป” ที่เรียกเก็บจากสินค้าที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพมีผลบังคับใช้เมื่อวันที่ 16 กันยายน ภาษีสรรพสามิตก่อนหน้านี้แตกต่างจากภาษีสรรพสามิตเดิมอัตราภาษีใหม่คำนึงถึงทั้งมูลค่าและปริมาณ ตามอัตราภาษีใหม่สำหรับสุรา 45% จะถูกเรียกเก็บตามมูลค่าผลิตภัณฑ์และ 55% จากระดับแอลกอฮอล์ตามที่องค์การอนามัยโลก (WHO) และกระทรวงสาธารณสุขกล่าวว่า กรมสรรพสามิตนายสมชาย พูลสวัสดิ์ในงานแถลงข่าว               นอกจากนี้ระบบภาษีสรรพสามิตใหม่ยังอิงกับราคาขายปลีกในขณะที่ระบบก่อนหน้านี้อิงจากราคาโรงงานหรือ CIF (ค่าประกันภัยและค่าขนส่ง) พูลสวัสดิ์เขียน           The Nation ประเทศไทยเป็นประเทศที่มีชาวพุทธส่วนใหญ่แล้วมีการลงโทษภาษีประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยมีภาษีจากไวน์ฝรั่งเศสและอเมริกาเช่นเกือบ 400% ได้แก่ ภาษีสรรพสามิตภาษีเทศบาลภาษีสุขภาพและภาษีนำเข้า ภาษีนำเข้าจากต่างประเทศที่มีราคาสูงกว่า 1,000 บาทต่อขวดจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 110 บาทซึ่งเป็นการเพิ่มขึ้นของเบียร์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์สูงที่สุดในขณะที่ภาษีจากไวน์ในประเทศที่ผลิตในประเทศจะลดลง 25 บาท ตามกฎใหม่ ภาษีเบียร์เพิ่มขึ้นอีกด้วยเบียร์กระป๋องเพิ่มขึ้น 0.50 บาทและเบียร์บรรจุขวดเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2.66 บาท สำหรับเบียร์ราคาแพงภาษีจะลดลงระหว่าง 0.99 บาทถึง 2 บาท ในหมวดสุราภาษีสำหรับสุราขาวจะเพิ่มขึ้นระหว่าง 0.84 บาทถึง 3.49 บาท สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผลิตในประเทศมีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 28% ABV ภาษีมูลค่าเพิ่ม 8 บาทต่อขวดและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 30 บาทและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 40% ภาษีสำหรับสุรานำเข้าอื่น ๆ เช่น Johnnie Walker Red และ Blue Label Scotch

Read more

“เบียร์” ก่อให้เกิดอารมณ์ที่แตกต่างกัน

             นักวิจัยชาวอังกฤษมองข้อมูลจากการศึกษายาสากล (Global Drug Study) ซึ่งเป็นการสำรวจเกี่ยวกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาเสพติดอย่างมากทั้งที่กฎหมายและผิดกฎหมาย พวกเขามุ่งความสนใจไปที่ 30,000 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 34 ปีใน 21 ประเทศผู้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ได้แก่ เบียร์ไวน์แดงไวน์ขาวเหล้าและสุรา นักวิจัยมีความสนใจในพฤติกรรมการดื่มสุราโดยทั่วไปของผู้เข้าร่วมประชุมและอารมณ์ของแต่ละประเภทของแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดขึ้นเช่นคนที่มีพฤติกรรมรักร่วมเพศ (“มีพลัง” “ผ่อนคลาย” “มีอารมณ์ทางเพศ” และ “มั่นใจ”) และเชิงลบ (“เหนื่อย” “ก้าวร้าว” “ป่วย” “กระวนกระวาย” และ “ร้องไห้”) ไวน์แดงเป็นส่วนที่นุ่มนวลที่สุดในการดื่มเหล้า: ประมาณ 53% ของผู้เข้าร่วมประชุมกล่าวว่าทำให้รู้สึกผ่อนคลาย (เบียร์ก็มีความสัมพันธ์กับความเหนื่อยล้ามากกว่าไวน์ขาว) และเบียร์ก็ใกล้เคียงกันอีกด้วยโดย 50% ของผู้เข้าร่วมการรายงานว่าเบียร์ทำให้พวกเขารู้สึกผ่อนคลาย สุรามีแนวโน้มน้อยที่จะเชื่อมโยงกับความรู้สึกผ่อนคลาย – เพียง 20% ของผู้เข้าร่วมกล่าวว่ารู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นหลังจากดื่ม แต่สุราที่เข้มข้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับอารมณ์ที่รุนแรง: 30% ของคนกล่าวว่าเหล้าทำให้พวกเขารู้สึกก้าวร้าว (ไวน์แดงเป็นอย่างน้อยที่เชื่อมต่อกับความรู้สึกที่ 3%) เกือบ 60% ของผู้เข้าร่วมกล่าวว่าสุราทำให้พวกเขารู้สึกมีพลังและมั่นใจ และ 43% ของคนที่เกี่ยวข้องกับเหล้าและความรู้สึกในทางเพศ ที่น่าสนใจคนที่ตกอยู่ในประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับผู้ดื่มที่ไม่พึ่งพาถึงห้าเท่าเพื่อรายงานความรู้สึกที่ถูกกระตุ้นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ดื่มหนักก็มีโอกาสหกครั้งที่รายงานความรู้สึกก้าวร้าวซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มหนักรู้สึกอารมณ์มากขึ้นในปลายทั้งสองด้านของสเปกตรัมเมื่อดื่ม ผู้ชายยังมีแนวโน้มที่จะรายงานความรู้สึกก้าวร้าวหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดแม้ว่าผู้ดื่มเบียร์รู้สึกว่ามีการรุกรานน้อยกว่าผู้ชายที่ดื่มเหล้า นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดคำถามเกี่ยวกับสาเหตุที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ จะก่อให้เกิดอารมณ์ที่แตกต่างกันในเครื่องดื่มเนื่องจากแอลกอฮอล์สารเคมีไม่เปลี่ยนแปลง ความเป็นไปได้อย่างหนึ่งคือคนเราอาจดื่มสุราอย่างรวดเร็วและมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น “นี่อาจส่งผลให้เกิดผลกระตุ้นได้เร็วขึ้นเนื่องจากระดับแอลกอฮอล์ในเลือดเพิ่มขึ้น” Bellis กล่าว “ในขณะเดียวกันการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยลดความสามารถของสมองในการปราบปรามความรู้สึกที่หุนหันพลันแล่นหรือเพื่อพิจารณาถึงผลกระทบจากการกระทำต่อพวกเขา” นอกจากนี้ยังอาจเป็นไปได้ว่าสารประกอบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจมีผลแตกต่างกันไปในสมอง ผลการศึกษาของผู้ที่ดื่มเบียร์พบว่าต้องการเรียกความกล้าและความมั่นใจในตัวเอง แต่หากว่าคุณดื่มเบียร์มากเกินไปอาจทำให้สภาพร่างกายย่ำแย่ และมีผลต่อสภาวะทางอารมณ์ในเชิงลบอีกด้วย

Read more

วัฒนธรรมไทยกับการดื่ม “เบียร์”

           การดื่มในประเทศไทยเป็นโอกาสอันดีที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะอาหารและท่าทางที่เป็นมิตร ไม่น่าแปลกใจที่เบียร์ไทยคู่กันได้ดีกับอาหารรสเผ็ดและความชื้นในเขตร้อนชื้น การดื่มใน “วัฒนธรรมไทย” ใช้วิธีการรวมกลุ่มนั่งล้อมวงกัน แล้วดื่มเบียร์,เหล้า พร้อมอาหารที่เป็นกับแกล้ม ประเภทส้มตำ, ยำไก่,ลาบน้ำตกหรืออาหารที่เผ็ดๆ เครื่องผสมที่ได้รับความนิยมคือน้ำอัดลมและโค้กหรือสไปรท์ พนักงานจะเปลี่ยนถังน้ำแข็งหลาย ๆ ครั้งเนื่องจากละลายตลอดช่วงเย็น น้ำแข็งจะถูกเพิ่มลงในแก้วเบียร์เพื่อต่อสู้กับสภาพอากาศที่ร้อนและเหนียว เคล็ดลับ: การใส่น้ำแข็งลงในแก้วทุกครั้งเมื่อเริ่มต้นเป็นท่าทางสุภาพมาก ทุกคนสามารถควบคุมพลังและรสชาติของเครื่องดื่มค็อกเทลผสมเองได้เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่อาจสูญเสียต่อหน้า มารยาทในการดื่มสุราในประเทศไทยมีความเข้มงวดน้อยกว่าในประเทศจีนหรือญี่ปุ่น แต่กฎเกณฑ์บางประการเกี่ยวกับสถานะและ “การให้หน้า” การเทเครื่องดื่มให้คนอื่นเป็นท่าทางที่ดี โอกาสที่มีคนที่โต๊ะไม่ได้รับมันบาร์หรือพนักงานร้านอาหารจะยังคงด้านบนปิดเครื่องดื่มของคุณในแต่ละครั้งที่มันลดลงต่ำกว่าครึ่งหนึ่งอย่าท่อระบายน้ำของคุณแก้วเว้นแต่คุณต้องการเติมเงิน! เมื่อพูดคุยกับคนอื่นให้คำนึงถึงอายุและสถานะ ถ้ามีคนอาวุโสหรือมีฐานะที่สูงกว่าให้ถือแก้วไว้เล็กน้อยและคล้อยต่ำกว่า สิ่งที่ควรทราบเกี่ยวกับการดื่มในประเทศไทย ในปี  2006 กฎหมายสำหรับนักดื่มในประเทศไทยต้องมีอายุ 20 ปี (เพิ่มขึ้นจาก 18 เป็น 20) หากแทบไม่เคยตรวจสอบ ID สำหรับนักท่องเที่ยว การดื่มเบียร์เกิดขึ้นอย่างแพร่หลายในประเทศไทยโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเครื่องดื่มแบบถัง ระวังการดื่มเครื่องดื่มจากคนแปลกหน้าหรือทิ้งเครื่องดื่มไว้บนโต๊ะ พนักงานในบาร์ “เด็กผู้หญิง” เป็นที่รู้จักในหมู่ยาเสพติดและชาวต่างชาติ ปัจจัยเกี่ยวกับการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศไทย การดื่มในที่สาธารณะในประเทศไทย กฎหมายอายุ: หากว่าผู้ใดที่มีอายุไม่ถึง 20 ปีและดื่มเหล้าหรือเบียร์จะถือว่าผิดกฎหมาย ตำรวจสามารถเรียกปรับหรือเรียกผู้ปกครองมาอบรมได้ สวนสาธารณะ – วัด: ไม่อนุญาตให้ดื่มในสวนสาธารณะหรือสถานที่สักการะและวัดวาอาราม อาจมีพิธีการที่วัด การดื่มเหล้า: การดื่มแอลกอฮอล์ในหลาย ๆ ที่บนถนนไม่ใช่เรื่องผิดกฎหมายแม้ว่าสถานที่บางแห่งจะถูก จำกัด       (คุณจะเห็นป้ายบอกทางเช่นสวนสาธารณะ) วันหยุดนักขัตฤกษ์ (เช่นวันหยุดทางศาสนา): ในบางวันทางศาสนาเป็นเรื่องผิดกฎหมายในการขายและดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในที่สาธารณะ คนไทยส่วนมากมักจะตั้งโต๊ะดื่มกันข้างนอกร้านค้าหรือที่ทำงานหรือตามร้านอาหาร แต่ไม่นิยมเดินถือขวดเหล้าหรือขวดเบียร์ดื่มกันตามท้องถนน แต่หากเป็นเกาะและสถานที่ท่องเที่ยวก็มีการยอมรับกันมากขึ้น

Read more

ผลข้างเคียงที่เกิดจากการดื่ม “เบียร์”

            การบริโภคเบียร์ในปริมาณที่พอเหมาะอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณดื่มเกินหรือดื่มน้ำมากจนเกินไปอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ ข้อความด้านล่างคือผลข้างเคียงของการบริโภคเบียร์: 1.เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด: การดื่มเบียร์สามารถแทรกแซงระดับน้ำตาลในเลือดของร่างกายได้ ตับจะแปลงเก็บไกลโคเจนไว้ในกลูโคสและปล่อยลงในกระแสเลือด แอลกอฮอล์ในเบียร์ขัดขวางกระบวนการนี้อย่างแท้จริง มันสามารถสร้างความหิวกระหายและจะทำให้คุณกินอาหารมากขึ้น นี้สามารถปูทางเพื่อเพิ่มน้ำหนัก นี้สามารถตอบโต้โดยการรับประทานอาหารที่เหมาะสมก่อนที่จะกลืนลงเบียร์ แคลอรี่สูง: เบียร์มีปริมาณสารอาหารน้อยลง แต่เต็มไปด้วยแคลอรี นี้ทำให้พวกเขาน้อยกว่าที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังพยายามที่จะสูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน ทำให้ร่างกายของคุณเผาผลาญแคลอรีน้อยกว่าที่ร่างกายจะทำตามปกติ แอลกอฮอล์ในเบียร์ถูกเปลี่ยนเป็นอะซิเตตโดยตับ ร่างกายจะเผาผลาญพลังงานจากอะซิเตตและไขมันส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในส่วนต่างๆเช่นสะโพกและท้อง การทำงานเป็นยาขับปัสสาวะ: เมื่อคุณต้องการความโล่งใจในวันที่ร้อนจัดแก้วเบียร์แช่เย็นมาเป็นบรรเทาผ่อนคลาย ฮอร์โมน Antidiuretic ธรรมชาติช่วยให้ร่างกายเก็บของเหลวและเบียร์ช้าลงปล่อยฮอร์โมนนี้ เป็นผลให้คุณอาจรู้สึกอยากเร่งปัสสาวะมากขึ้นเมื่อคุณดื่มเบียร์สักแก้ว อาจเป็นอันตรายเมื่อคุณเข้ากรีฑา คุณสูญเสียน้ำทั้งจากปัสสาวะและเหงื่อในสถานการณ์เช่นนี้ 4.อาจไม่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด: การศึกษาบางส่วนได้แสดงให้เห็นว่าการดื่มเบียร์สามารถเป็นประโยชน์ต่อหัวใจได้ แต่สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อคุณดื่มในปริมาณที่ จำกัด นอกจากนี้คนที่มีโรคหัวใจและหลอดเลือดที่มีอยู่จะไม่ได้รับประโยชน์จากการดื่มเบียร์เลย ในความเป็นจริงมันจะเลวลงสุขภาพหัวใจของพวกเขา 5.ทำให้เกิดโรคความดันเลือดสูงขึ้น ถ้าคุณดื่มเบียร์หลายแก้วต่อวันอาจทำให้ระดับความดันโลหิตสูงขึ้น ดังนั้นติดกับแก้วหรือเบียร์ 2 เพื่อรักษาระดับความดันโลหิตของคุณอยู่ภายใต้การควบคุม 6.ทำให้หัวใจล้มเหลว เบียร์มีสารกระตุ้นบางชนิดที่ทำงานร่วมกับกรดในกระเพาะอาหารซึ่งอาจนำไปสู่การไหลย้อนของโรคกระเพาะหลอดผ่านระบบทางเดินอาหารและส่งผลให้เกิดภาวะอิจฉาริษยา ทำให้มึนเมาและเมาค้าง: เช่นเดียวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดการบริโภคเบียร์มากเกินไปจะส่งผลต่อเส้นประสาทและสมองของคุณ นี้อาจนำไปสู่อุบัติเหตุ 8.การทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด: ยา sedatives และ Erythromycin เกิดปฏิกิริยากับเบียร์และอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ยาปฏิชีวนะหลายชนิดมีปฏิกิริยากับเบียร์มากเกินไปและอาจนำไปสู่ผลข้างเคียงเช่นอาการปวดหัวและอาเจียน

Read more

“เบียร์” ไม่ใช่ยาโด๊ป

               หลายคนเชื่อว่าการบริโภคเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เช่นเบียร์ จะช่วยกระตุ้นอารมณ์ทางเพศระหว่างคู่รักได้เป็นอย่างดี  และมีบางคนเชื่อว่าการดื่มเบียร์ก่อนมีเพศสัมพันธ์เป็นการโด๊ปหรือเพิ่มพลังทางเพศอย่างแท้จริง แต่การศึกษาใหม่เกี่ยวกับผลกระทบของการดื่มเบียร์เป็นอย่างอื่น การวิจัยซึ่งนำเสนอในที่ประชุม European College of Neuropsychopharmacology ในเวียนนาและตีพิมพ์ในวารสาร Psychopharmacology ระบุว่าในขณะที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ช่วยให้เราอารมณ์ดีมากขึ้น แต่ว่าไม่มีผลต่อการกระตุ้นทางเพศ นักวิจัยจากโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยบาเซิลประเทศสวิตเซอร์แลนด์ได้รับคัดเลือกชาย 30 คนและหญิง 30 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 50 ปีจำนวน 50 คนดื่มเหล้าเบียร์แอลกอฮอล์ครึ่งหนึ่ง (ขนาดให้บริการปรับตามน้ำหนักตัว และเซ็กส์) และอีกครึ่งแก้วเบียร์ไร้แอลกอฮอล์ จากนั้นผู้เข้าร่วมทำการทดสอบการจดจำใบหน้าการทดสอบการเอาใจใส่และการทดสอบความเร้าอารมณ์ทางเพศ ต่อมาทั้งสองกลุ่มได้เปลี่ยนและทำซ้ำขั้นตอนนี้กับผู้ที่ดื่มเบียร์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก่อนดื่มแอลกอฮอล์ก่อนดื่มแอลกอฮอล์และดื่มเบียร์แอลกอฮอล์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ก่อน หลังจากดื่มเบียร์แอลกอฮอล์ผู้เข้าร่วมการทดลองจะมีใบหน้าที่มีความสุขได้อย่างรวดเร็วและมีความปรารถนาที่จะอยู่กับคนอื่นมากขึ้น “ในสถานการณ์ทางสังคมที่มีความสุข” ผลกระทบที่เกิดขึ้นในผู้หญิงมากกว่าผู้ชายและมากขึ้นในกลุ่มคนที่เคยแสดงการยับยั้งสังคมมาก่อน กล่าวอีกนัยหนึ่งการดื่มอาจมีผลกระทบมากขึ้นกับการกระทำของคุณถ้าคุณอายที่จะเริ่มต้นด้วย เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยให้ผู้คนโดยเฉพาะผู้หญิงสามารถมองเห็นเนื้อหาทางเพศได้ง่ายขึ้น แต่ก็ไม่ได้เพิ่มความเร้าอารมณ์ขึ้นซึ่งชี้ให้เห็นว่าความเกี่ยวข้องระหว่างเครื่องดื่มแอลกอฮอล์กับเพศส่วนใหญ่เป็นผลมาจากการยับยั้งที่ลดลง และในขณะที่ความเชื่อมั่นเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมยับยั้งการลดลงอาจเป็นอันตรายได้หากพวกเขายังนำไปสู่พฤติกรรมทางเพศที่คุณไม่เคยคิดว่าเป็นแบบเอาสด หรือว่าไม่สวมถุงยางป้องกัน การดื่มเบียร์และการมีเพศสัมพันธ์อาจเป็นปัญหาในรูปแบบอื่นด้วย ศาสตราจารย์ Wim van den Brink อดีตประธานคณะกรรมการโครงการ ECNP Scientific Program ชี้ว่า “อารมณ์และความคิดที่เกี่ยวกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์(เบียร์)ตามที่ได้รับการศึกษามักไม่สอดคล้องกับพฤติกรรมที่แท้จริง” “ในขณะที่ดื่มอาจทำให้คุณได้รับ อารมณ์สำหรับเพศก็อาจไม่ช่วยในแผนกประสิทธิภาพทางเพศ. แอลกอฮอล์และเซ็กส์เกี่ยวข้องกับผลกระทบของการบริโภคแอลกอฮอล์ในพฤติกรรมทางเพศ  ผลกระทบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีความสมดุลระหว่างผลปราบปรามสรีรวิทยาทางเพศซึ่งจะลดกิจกรรมทางเพศและการปราบปรามของการยับยั้งทางจิตวิทยาซึ่งอาจเพิ่มความปรารถนาในการมีเพศสัมพันธ์ การดื่มแอลกอฮอล์เป็นการลดพลังทางเพศ หลังจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทำให้ระบบของร่างกายทำงานช้าลง บ่อยครั้งความรู้สึกของความมึนเมาเกี่ยวข้องกับความสุขและความสุข แต่ความรู้สึกของความโกรธหรือภาวะซึมเศร้าอาจเกิดขึ้นได้

Read more

การผลิต “เบียร์ High Gravity”

ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมาการเพิ่มประสิทธิภาพกระบวนการและประสิทธิภาพที่เพิ่มขึ้นได้กลายเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ บริษัท ผู้ผลิตเบียร์หลายแห่งทั่วโลก การผลิตเบียร์High Gravityเป็นวิธีหนึ่งที่จะบรรลุวัตถุประสงค์เหล่านี้ ภาคอุตสาหกรรมกำลังมองหาวิธีลดค่าใช้จ่ายด้านทุนการเสริมกำลังแรงงานอรรถประโยชน์และค่าใช้จ่ายด้านการดำเนินงานอื่น ๆ ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์ยังคงสูงอย่างต่อเนื่อง อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับแนวโน้มนี้และหนึ่งในขั้นตอนที่ใช้เพื่อให้บรรลุวัตถุประสงค์เหล่านี้คือการผลิตเบียร์High Gravity นอกจากนี้ความคิดริเริ่มการผลิตเบียร์อื่น ๆ ในพื้นที่นี้ (หรือที่เรียกว่าการทวีความรุนแรงของกระบวนการ) ได้มุ่งเน้นไปที่: -เพิ่มอัตราการหมักและการลดทอนสุดท้าย -ความมีชีวิตชีวาและความมีชีวิตชีวาของยีสต์คุณภาพสูง -ลดเวลาการผลิตรวมทั้งสายพันธุ์ยีสต์ที่แปลกใหม่ -เสถียรภาพและการกรองเบียร์ที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น -เพิ่มคุณภาพเบียร์และความเสถียร การผลิตเบียร์High Gravityได้รับการแนะนำอย่างค่อยเป็นค่อยไปในโรงกลั่นเบียร์ทั่วโลกเป็นเวลา 40 ปีที่ผ่านมา เป็นกระบวนการที่ใช้สาหร่าย (unfermented beer) ที่ความเข้มข้นสูงกว่าปกติดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เจือจางด้วยน้ำที่ได้รับการบำบัดเป็นพิเศษ (หรือโดยทั่วไปเรียกว่า de-oxygenated) ในขั้นตอนต่อไปในกระบวนการเพื่อให้ได้แรงโน้มถ่วงที่ต้องการหรือความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ การลดปริมาณน้ำที่ใช้ในโรงเบียร์ทำให้สามารถเพิ่มความต้องการในการผลิตได้โดยไม่ต้องเพิ่มกำลังการหมักการหมักและการเก็บรักษาที่มีอยู่ การลดปริมาณเบียร์สาโทและเบียร์ในขณะที่ยังรักษาอัตราการไหลของของเหลวให้คงที่ส่งผลให้เกิดประสิทธิภาพในการใช้พลังงานแรงงานการทำความสะอาดและค่าใช้จ่ายที่เกิดจากการทิ้งลง อุตสาหกรรมการผลิตเบียร์มีหลายวิธีที่เป็นเอกลักษณ์ในการวัดความเข้มข้นของสาโท หนึ่งในการวัดดังกล่าวคือ องศาเพลโต(หน่วยของอุณหภูมิ) เป็นตัวชี้วัดปริมาณน้ำตาลในสารละลายที่ได้จากความหนาแน่น วิธีนี้ขึ้นอยู่กับน้ำหนักต่อซูโครสต่อน้ำหนักสารละลาย 20 องศาเซลเซียส ยกตัวอย่างเช่น 12 องศาเพลโต หมายความว่าถ้าน้ำตาลทั้งหมดในสารละลายนั้นเป็นน้ำตาลซูโครสจะประกอบด้วย 12% ของน้ำหนักทั้งหมดของสารละลาย การผลิตเบียร์High Gravityเริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาในช่วงต้นทศวรรษที่ 1960 จากนั้นกระจายไปทั่วทวีปอเมริกาเหนือออสเตรเลียและแอฟริกาใต้ ปัญหาภาษีอากรและการควบคุมขัดขวางการใช้งานในหลายประเทศในยุโรป (เช่นเยอรมันและสหราชอาณาจักร) อย่างไรก็ตามปัญหาด้านกฎระเบียบได้รับการเอาชนะส่วนใหญ่และการผลิตเบียร์High Gravityสามารถทำได้ทั่วโลก นอกจากนี้ การผลิตเบียร์High Gravityยังมีความยืดหยุ่นสูงในประเภทเบียร์ที่สามารถนำเสนอขายได้ ผู้ผลิตเบียร์สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันได้โดยใช้สารสกัดจากต้นฉบับและระดับแอลกอฮอล์ที่แตกต่างกัน

Read more

จิบ “เบียร์” วันละสองแก้วช่วยให้อายุยืน

                 การศึกษาครั้งนี้ไม่ใช่เรื่องแรกที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มเบียร์กับชีวิตที่ยาวนาน การศึกษาในปี 2015 ของผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์แบบไม่รุนแรงเช่นพบว่าผู้ดื่มในระดับปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะตายในช่วงระยะเวลาติดตามผลการศึกษามากกว่าคนที่ทานนมวัว การศึกษาในปี 2017 พบว่าผู้ที่ดื่มเบาและปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่าคนที่ไม่เคยจิบ ไวน์แดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักถูกแยกออกเพื่อประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอยซึ่งมักเกิดจากสารประกอบที่เรียกว่า  แม้ว่าคำอธิบายดังกล่าวอาจไม่ค่อยง่ายนักและต้องการการวิจัยมากขึ้น เอกสารเหล่านี้จำนวนมากมาพร้อมกับคำเตือน แต่อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีการสังเกตซึ่งหมายความว่าสามารถตรวจจับรูปแบบในชุดข้อมูลได้ แต่ไม่ใช่สาเหตุและผล ซึ่งหมายความว่าเป็นการยากที่จะบอกได้ว่าเครื่องดื่มมีประโยชน์หรือไม่ถ้าผลกระทบด้านสุขภาพเกิดขึ้นจากปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในหมู่ผู้ดื่มในระดับปานกลางเช่นเครือข่ายทางสังคมที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้การวิจัยส่วนใหญ่เน้นเฉพาะในเรื่องการดื่มในระดับปานกลางซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะหมายถึงการดื่มไม่เกินวันละหนึ่งครั้งสำหรับผู้หญิงหรือสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย การวิจัยโดยทั่วไปไม่พบประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีพฤติกรรมการดื่มหนักและในความเป็นจริงรายงานล่าสุดระบุว่าการดื่มเบียร์ส่งผลต่อการลดลงของอายุขัยในสหรัฐอเมริกา เบียร์มีทั้งด้านที่ดีและไม่ดีต่อหัวใจ ความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องดื่มเบียร์กับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอาจเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมากที่สุด การศึกษาบางส่วนมีการเชื่อมโยงการดื่มในระดับปานกลางกับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น แต่นักวิจัยบางคนได้ตั้งคำถามถึงผลการวิจัยเหล่านี้จากสิ่งที่เรียกว่า abstainer bias: ความคิดที่ว่าหลายคนที่ไม่ดื่มเหล้านั้นเป็นเหล้าเพราะมีปัญหาด้านสุขภาพอื่น ๆ หรือเนื่องจากกำลังฟื้นตัว ติดยาเสพติด รวมทั้งคนเหล่านี้ในการศึกษาอาจบิดเบือนข้อมูลเพื่อให้คนที่ไม่ดื่มเหลือบดูไม่เป็นธรรมไม่ถูกต้องและดื่มเหล้าอย่างผิดพลาดกับประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาในปี 2017 ที่กำลังมองหาเครื่องดื่มเบียร์และสุขภาพของหัวใจถูกออกแบบมาเพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่จะมีความลำเอียงไม่สุภาพ ยังพบว่าการดื่มในระดับปานกลางอาจช่วยป้องกันหัวใจวายจังหวะปวดทรวงอกและโรคหัวใจที่ตายได้ เบียร์อาจเกี่ยวข้องกับมะเร็ง ความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องดื่มเบียร์กับมะเร็งเต้านมได้รับการศึกษาเป็นอย่างดีโดยนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเบียร์อาจเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและทำให้เป็นมะเร็งเต้านม การวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าเบียร์อาจทำลายกิจกรรมของดีเอ็นเอซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่ตับปากและหลอดอาหาร ความเสี่ยงเหล่านี้อาจรุนแรงยิ่งขึ้นหากคุณมีนิสัยอื่น ๆ เช่นสูบบุหรี่และดื่มชาร้อน

Read more

ประวัติความเป็นมาของ “เบียร์”

                มนุษย์รู้จักวิธีผลิต “เบียร์” มานานหลายศตวรรษ เบียร์มาจากการหมักยีสต์ของเมล็ดธัญพืชที่ทำจากธัญพืชซึ่งมีการเติมน้ำและน้ำ การต้มเบียร์มีวิวัฒนาการมาจากงานหัตถกรรมกระท่อมในอุตสาหกรรมสมัยใหม่ที่โรงเบียร์ขนาดใหญ่ส่งออกเบียร์ทั่วโลก ในส่วนของประชากรต่อคนเยอรมันดื่มแอลกอฮอล์มากที่สุดประมาณ 40 แกลลอนต่อคนต่อปี ผู้ดื่มแอลกอฮอล์ในสหรัฐฯมีอันดับที่สิบสี่ในโลกโดยมีโรงเบียร์อเมริกันผลิตเบียร์ได้ประมาณ 156,900 ล้านบาร์เรลต่อปี ถังแต่ละถังมีขนาดเท่ากับ 117 ลิตรหรือประมาณ 31 แกลลอน ต้นกำเนิดที่แท้จริงของเบียร์มาจากการคะเนว่า การต้มประมาณ 7000 ก่อนคริสตศักราช ในเมโสโปเตเมีย ชาวอียิปต์และชาวกรีกยังต้มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ด้วยวิธีการต่าง ๆ แต่คำว่า “เบียร์” ไม่ได้ปรากฏอยู่ในภาษาต้นนี้ ชาวบาบิโลนเสนอสูตรการต้มเบียร์และมีการอ้างอิงถึงเบียร์ในพระคัมภีร์ คำว่า “เบียร์” ดูเหมือนว่าจะมาจากคำว่า “beor” ในภาษาเซลติก ซึ่งหมายถึงเบียร์มอลต์ที่ทำโดยพระสงฆ์ที่วัด North Gaul ในยุคกลางพระราชวงศ์เป็นผู้ผลิตชั้นนำของเบียร์และพระสงฆ์ได้ให้เครดิตกับเทคนิคการต้มเบียร์ในยุคก่อน ๆ เช่นเดียวกับการเติมHopsเพื่อปรับปรุงกลิ่นหอมและช่วยรักษาเบียร์ไว้ ความแตกต่างระหว่างเบียร์ lagers และเบียร์ดำเริ่มปรากฏในงานเขียนของฝรั่งเศสและไอริชในศตวรรษที่ 13 เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าเบียร์ยุคใหม่ที่เรารู้จักในยุค 1600 การผลิตเบียร์เป็นอุตสาหกรรมที่เฟื่องฟูในยุโรปเมื่อประเทศสหรัฐอเมริกาประกาศอิสรภาพเมื่อปี คศ.1776 ผู้อพยพชาวยุโรปนำทักษะการต้มเบียร์ของตนเข้าสู่อเมริกาและก่อตั้งอุตสาหกรรมเบียร์ที่เฟื่องฟู ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีบางอย่างเช่นการแยกยีสต์เป็นต้นทำให้สามารถผลิตเบียร์ได้เป็นจำนวนมาก เบียร์ขวดได้รับการแนะนำในปี 1875 โดย Joseph Schlitz Brewing Company ในเมือง Milwaukee รัฐวิสคอนซินและเมืองนี้เป็นที่รู้จักสำหรับเบียร์ เบียร์กระป๋องมีมาก่อนในตลาดในช่วงทศวรรษที่ 1930 ตลาดเบียร์อเมริกันในปัจจุบันมีหลาย บริษัท ที่มีขนาดใหญ่เช่น Miller และ Anheuser Busch โดยที่การผลิตเบียร์ในองค์กรขนาดเล็กและสร้างเป็นแบรนด์ของตนเองกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น วัตถุดิบในการผลิตเบียร์ ส่วนผสมของการผลิตเบียร์คือ: ธัญพืชที่จัดเตรียมอย่างถูกต้อง (โดยปกติข้าวบาร์เลย์และข้าวโพดหรือข้าว),

Read more