“เบียร์” ก่อให้เกิดอารมณ์ที่แตกต่างกัน

             นักวิจัยชาวอังกฤษมองข้อมูลจากการศึกษายาสากล (Global Drug Study) ซึ่งเป็นการสำรวจเกี่ยวกับการใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาเสพติดอย่างมากทั้งที่กฎหมายและผิดกฎหมาย พวกเขามุ่งความสนใจไปที่ 30,000 คนอายุระหว่าง 18 ถึง 34 ปีใน 21 ประเทศผู้ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ได้แก่ เบียร์ไวน์แดงไวน์ขาวเหล้าและสุรา นักวิจัยมีความสนใจในพฤติกรรมการดื่มสุราโดยทั่วไปของผู้เข้าร่วมประชุมและอารมณ์ของแต่ละประเภทของแอลกอฮอล์มีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดขึ้นเช่นคนที่มีพฤติกรรมรักร่วมเพศ (“มีพลัง” “ผ่อนคลาย” “มีอารมณ์ทางเพศ” และ “มั่นใจ”) และเชิงลบ (“เหนื่อย” “ก้าวร้าว” “ป่วย” “กระวนกระวาย” และ “ร้องไห้”) ไวน์แดงเป็นส่วนที่นุ่มนวลที่สุดในการดื่มเหล้า: ประมาณ 53% ของผู้เข้าร่วมประชุมกล่าวว่าทำให้รู้สึกผ่อนคลาย (เบียร์ก็มีความสัมพันธ์กับความเหนื่อยล้ามากกว่าไวน์ขาว) และเบียร์ก็ใกล้เคียงกันอีกด้วยโดย 50% ของผู้เข้าร่วมการรายงานว่าเบียร์ทำให้พวกเขารู้สึกผ่อนคลาย สุรามีแนวโน้มน้อยที่จะเชื่อมโยงกับความรู้สึกผ่อนคลาย – เพียง 20% ของผู้เข้าร่วมกล่าวว่ารู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นหลังจากดื่ม แต่สุราที่เข้มข้นมีส่วนเกี่ยวข้องกับอารมณ์ที่รุนแรง: 30% ของคนกล่าวว่าเหล้าทำให้พวกเขารู้สึกก้าวร้าว (ไวน์แดงเป็นอย่างน้อยที่เชื่อมต่อกับความรู้สึกที่ 3%) เกือบ 60% ของผู้เข้าร่วมกล่าวว่าสุราทำให้พวกเขารู้สึกมีพลังและมั่นใจ และ 43% ของคนที่เกี่ยวข้องกับเหล้าและความรู้สึกในทางเพศ ที่น่าสนใจคนที่ตกอยู่ในประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ขึ้นอยู่กับผู้ดื่มที่ไม่พึ่งพาถึงห้าเท่าเพื่อรายงานความรู้สึกที่ถูกกระตุ้นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ดื่มหนักก็มีโอกาสหกครั้งที่รายงานความรู้สึกก้าวร้าวซึ่งแสดงให้เห็นว่าผู้ดื่มหนักรู้สึกอารมณ์มากขึ้นในปลายทั้งสองด้านของสเปกตรัมเมื่อดื่ม ผู้ชายยังมีแนวโน้มที่จะรายงานความรู้สึกก้าวร้าวหลังจากดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดแม้ว่าผู้ดื่มเบียร์รู้สึกว่ามีการรุกรานน้อยกว่าผู้ชายที่ดื่มเหล้า นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดคำถามเกี่ยวกับสาเหตุที่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ จะก่อให้เกิดอารมณ์ที่แตกต่างกันในเครื่องดื่มเนื่องจากแอลกอฮอล์สารเคมีไม่เปลี่ยนแปลง ความเป็นไปได้อย่างหนึ่งคือคนเราอาจดื่มสุราอย่างรวดเร็วและมีปริมาณแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น “นี่อาจส่งผลให้เกิดผลกระตุ้นได้เร็วขึ้นเนื่องจากระดับแอลกอฮอล์ในเลือดเพิ่มขึ้น” Bellis กล่าว “ในขณะเดียวกันการเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ช่วยลดความสามารถของสมองในการปราบปรามความรู้สึกที่หุนหันพลันแล่นหรือเพื่อพิจารณาถึงผลกระทบจากการกระทำต่อพวกเขา” นอกจากนี้ยังอาจเป็นไปได้ว่าสารประกอบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจมีผลแตกต่างกันไปในสมอง ผลการศึกษาของผู้ที่ดื่มเบียร์พบว่าต้องการเรียกความกล้าและความมั่นใจในตัวเอง แต่หากว่าคุณดื่มเบียร์มากเกินไปอาจทำให้สภาพร่างกายย่ำแย่ และมีผลต่อสภาวะทางอารมณ์ในเชิงลบอีกด้วย

Read more

จิบ “เบียร์” วันละสองแก้วช่วยให้อายุยืน

                 การศึกษาครั้งนี้ไม่ใช่เรื่องแรกที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มเบียร์กับชีวิตที่ยาวนาน การศึกษาในปี 2015 ของผู้ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์แบบไม่รุนแรงเช่นพบว่าผู้ดื่มในระดับปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะตายในช่วงระยะเวลาติดตามผลการศึกษามากกว่าคนที่ทานนมวัว การศึกษาในปี 2017 พบว่าผู้ที่ดื่มเบาและปานกลางมีโอกาสน้อยที่จะเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดมากกว่าคนที่ไม่เคยจิบ ไวน์แดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งมักถูกแยกออกเพื่อประโยชน์ในการต่อต้านริ้วรอยซึ่งมักเกิดจากสารประกอบที่เรียกว่า  แม้ว่าคำอธิบายดังกล่าวอาจไม่ค่อยง่ายนักและต้องการการวิจัยมากขึ้น เอกสารเหล่านี้จำนวนมากมาพร้อมกับคำเตือน แต่อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มีการสังเกตซึ่งหมายความว่าสามารถตรวจจับรูปแบบในชุดข้อมูลได้ แต่ไม่ใช่สาเหตุและผล ซึ่งหมายความว่าเป็นการยากที่จะบอกได้ว่าเครื่องดื่มมีประโยชน์หรือไม่ถ้าผลกระทบด้านสุขภาพเกิดขึ้นจากปัจจัยการดำเนินชีวิตอื่น ๆ ที่เกิดขึ้นในหมู่ผู้ดื่มในระดับปานกลางเช่นเครือข่ายทางสังคมที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้การวิจัยส่วนใหญ่เน้นเฉพาะในเรื่องการดื่มในระดับปานกลางซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะหมายถึงการดื่มไม่เกินวันละหนึ่งครั้งสำหรับผู้หญิงหรือสองแก้วต่อวันสำหรับผู้ชาย การวิจัยโดยทั่วไปไม่พบประโยชน์ต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่มีพฤติกรรมการดื่มหนักและในความเป็นจริงรายงานล่าสุดระบุว่าการดื่มเบียร์ส่งผลต่อการลดลงของอายุขัยในสหรัฐอเมริกา เบียร์มีทั้งด้านที่ดีและไม่ดีต่อหัวใจ ความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องดื่มเบียร์กับสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดอาจเป็นเรื่องที่ถกเถียงกันมากที่สุด การศึกษาบางส่วนมีการเชื่อมโยงการดื่มในระดับปานกลางกับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น แต่นักวิจัยบางคนได้ตั้งคำถามถึงผลการวิจัยเหล่านี้จากสิ่งที่เรียกว่า abstainer bias: ความคิดที่ว่าหลายคนที่ไม่ดื่มเหล้านั้นเป็นเหล้าเพราะมีปัญหาด้านสุขภาพอื่น ๆ หรือเนื่องจากกำลังฟื้นตัว ติดยาเสพติด รวมทั้งคนเหล่านี้ในการศึกษาอาจบิดเบือนข้อมูลเพื่อให้คนที่ไม่ดื่มเหลือบดูไม่เป็นธรรมไม่ถูกต้องและดื่มเหล้าอย่างผิดพลาดกับประโยชน์ต่อสุขภาพ การศึกษาในปี 2017 ที่กำลังมองหาเครื่องดื่มเบียร์และสุขภาพของหัวใจถูกออกแบบมาเพื่อขจัดความเป็นไปได้ที่จะมีความลำเอียงไม่สุภาพ ยังพบว่าการดื่มในระดับปานกลางอาจช่วยป้องกันหัวใจวายจังหวะปวดทรวงอกและโรคหัวใจที่ตายได้ เบียร์อาจเกี่ยวข้องกับมะเร็ง ความสัมพันธ์ระหว่างเครื่องดื่มเบียร์กับมะเร็งเต้านมได้รับการศึกษาเป็นอย่างดีโดยนักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเบียร์อาจเพิ่มระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและทำให้เป็นมะเร็งเต้านม การวิจัยอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าเบียร์อาจทำลายกิจกรรมของดีเอ็นเอซึ่งอาจนำไปสู่มะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่ตับปากและหลอดอาหาร ความเสี่ยงเหล่านี้อาจรุนแรงยิ่งขึ้นหากคุณมีนิสัยอื่น ๆ เช่นสูบบุหรี่และดื่มชาร้อน

Read more